人参うすくいちょう切り。えのきは適当な大きさにカット。しめじは太いのはいくつかにきる。
鍋に入れ煮る。

人参がやわらかくなったらかにかまをくわえる。かにかまはほぐしたり1本はかざりようにきる。
めんつゆであじをととのえる

ブロッコリー・かいわれをさっとゆでる。ブロッコリーは食べやすく房にわける。茎は千切り。

塩豚をうすくきりふらいぱんで両面焼く。
うどんをゆでておく。

うどんをあたためたどんぶりにいれ
鍋のだし汁をかぶるくらいにかける。