材料は全て同じ大きさくらいに切り揃えます。※いんげんは彩り用なので別途レンジで1分くらいかけておきます。

鶏肉を炒めます。鶏肉の色が変わったら下味用合わせ調味料(A)を入れて絡ませながら炒りつけます。

しっかり味が付いたら調味料が焦げる前に一旦取り出します。炒め続けると固くなるのでお皿か何かに出しておきましょう。

同じ鍋にいんげん以外の材料を入れて2～3分炒めます。

全体に油が馴染んだら、しいたけの戻し汁1カップを投入。落としぶたをして5～7分材料がやわらかくなるまでコトコト煮ます。

野菜がやわらかくなったら取っておいた鶏肉と調味料(B)を入れて混ぜ合わせます。さらに5分くらいコトコト煮ます。

【ここで一手間】5分煮た後、一旦材料を全て取り出して鍋底に一文字が書けるくらいまで煮汁を煮詰めるとさらに美味しいです。

材料を鍋に戻し、いんげんを入れて大きく混ぜたら火を止めます。