冷食で簡単★チャイニーズドッグ
焼売をホットケーキミックスの衣でコロンとかわいらしく揚げました。アメリカンドッグならぬ、チャイニーズドッグ（笑）
このレシピの生い立ち
お弁当以外にももっと冷食を活用したくて。大粒でボリュームたっぷりの焼売だったので、丸ごと使えるアレンジレシピにしたかったので。肉まんのような、ドーナツのような。おやつにもお弁当にもお酒にも、いろんなシーンで楽しめるレシピにしたかったのです。
冷食で簡単★チャイニーズドッグ
焼売をホットケーキミックスの衣でコロンとかわいらしく揚げました。アメリカンドッグならぬ、チャイニーズドッグ（笑）
このレシピの生い立ち
お弁当以外にももっと冷食を活用したくて。大粒でボリュームたっぷりの焼売だったので、丸ごと使えるアレンジレシピにしたかったので。肉まんのような、ドーナツのような。おやつにもお弁当にもお酒にも、いろんなシーンで楽しめるレシピにしたかったのです。
アプリでひらく作り方
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今回こちらを使用。袋のまま500wで１分レンジにかける。半解凍くらいを目指す。
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- 2
それに楊枝（または竹串）を刺しておく。
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- 3
ホットケーキミックスとウーロン茶で衣を作る。※ウーロン茶は市販品でも家で入れたものでも構いませんが冷ましておくこと。
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- 4
なめらかに混ざったら、焼売をくぐらせ、衣をまとわせる。たっぷりすくって、クルクル回してやると上手くいくはず。
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- 5
※もし上手く衣がつかない場合は、焼売に薄力粉少々をふってから衣をくぐらせる。粉をつけすぎると食感が落ちるので注意。
- 6
170度に温めた油に入れ、揚げる。周りが固まって膨らんだら時々回してやる。
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- 7
参考までに、火加減はこんな感じ。弱すぎると油っこくなり、強すぎると焦げるので気をつけて！
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- 8
だいたい３～４分、こんがりきつね色になったら出来上がり。
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- 9
バットにあげて、しっかりと油を切る。お好みでカラシを添えてどうぞ。
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コツ・ポイント
●焼売は熱くなるまで温めてしまうと楊枝が上手く刺さらないのと衣がからまないので、レンジはくれぐれも控えめに。●ウーロン茶で衣を作ることで、ホットケーキの甘さはかなり打ち消されます。おやつだけでなく、ランチやお弁当にも。
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