野菜を切る
キャベツはざく切り
にんじんは薄めの短冊切り
玉ねぎは1cm幅にスライス
しめじは石突きを落としバラしておく

牛もも薄切りは大きければ食べやすい大きさに切っておく

鍋にお湯を1リットル沸かす
ダシダ(粉末)を入れて
塩こしょうを振る
(少し濃いめでOK)

スープに牛もも薄切りを入れてひと煮立ちさせ
牛乳を100cc加えて混ぜる
沸騰しすぎないように注意

フライパンに油を引き野菜を炒める
軽く火が通ったらスープを加えて煮立たせる

そのあいだに中華麺を指定時間茹でて湯切りし、丼に盛る

スープをかけてネギ・ごま塩(★)を振れば出来上がり

★ごま塩
粗挽き塩こしょう(ブラックペッパー)と黒ごまを1:1で混ぜたもの
スープの味を調整するのに使います

麺のかわりにご飯を入れて
溶き卵を加えればクッパ(雑炊)に