今回はこちらのマルコメ生しょうゆ糀を使います。

豚小間は粗く切る。ネギ、みょうがも適度に刻んで、●を加えてもみこむように混ぜ合わせ、10～20分程置きます。

フライパンに胡麻油を熱して、強火で②を炒めます。

全体に火が通ったら、火を止める。 半分の長さに切った豆苗を加えて全体を合わせ、余熱でしんなりさせる。

丼にご飯を盛り、④をのせていりごまを手ですり潰すようにしながらかけて、紅生姜を添える。