じゃこてんと枝豆天を油抜きする。

じゃこてんと玉ねぎを1センチ幅に切る。にんじんは乱切り。

鍋に玉ねぎ、にんじんと分量の水を入れ、火にかける。煮立ったら粉末だし、みりん、酒を入れ、ねりものを投入。

煮立ったら、サイコロ高野豆腐を投入。水で戻さずそのまま入れる。

高野豆腐が煮汁を吸収し戻った状態になったタイミングで、しょうゆを入れる。このとき煮汁が減りすぎていたら水を追加。

クッキングシートで落し蓋をして、10分程度煮る。