5分で簡単オムライス
80代の父の認知症予防にと料理を教えています。簡単においしく作れたらと考えたこのレシピ、卵大好きの父に大変喜ばれました。
このレシピの生い立ち
おじいちゃん一人の時も簡単でおいしいものが作れたら…と、このレシピを考えました。冷凍野菜ミックスを初めて使った父は、「何と便利なものがあるのやなあ」と感心しておりました。野菜を細かく切るのが結構大変だとわかったからこその感想だと思いました。
5分で簡単オムライス
80代の父の認知症予防にと料理を教えています。簡単においしく作れたらと考えたこのレシピ、卵大好きの父に大変喜ばれました。
このレシピの生い立ち
おじいちゃん一人の時も簡単でおいしいものが作れたら…と、このレシピを考えました。冷凍野菜ミックスを初めて使った父は、「何と便利なものがあるのやなあ」と感心しておりました。野菜を細かく切るのが結構大変だとわかったからこその感想だと思いました。
作り方
- 1
スライスハムを1センチ角に切る。（牛乳パックを切り開いたものやオーブンペーパーの上で切ると洗い物が減って楽です）
- 2
卵2個を割りほぐしておく。
- 3
フライパンを熱して、バター（大さじ１）を入れる。（フライパンに水を数滴振ってジュッと蒸発したらよく温まっています）
- 4
冷凍の野菜ミックスを炒めて、少し軟らかくなったらごはんも入れる。（焦げそうならずっと弱火でもＯＫ）
- 5
全体が炒められたらケチャップを回し入れて混ぜながら炒める。量は色や味をみながら決める。
-
- 6
軽く塩コショウもして味を調えたら、きれいにお皿に入れる。
- 7
フライパンが熱いうちに少し水を入れて捨て、ペーパーなどでサッと拭き、再度熱してから、バター（大さじ半分）を入れる。
- 8
２を一度に入れ、少しかき混ぜながら、好きな硬さにまで火が通ったら、フライ返しでフライパンから６のご飯の上にのせる。
- 9
ケチャップをかけていただく。
-
コツ・ポイント
コツと言ってもおじいちゃんのような料理初心者向きのようなことで恐縮ですが…
ハムなどを切る時、牛乳パックを開いたものやオーブンペーパーの上で切ると洗い物が減って楽です。
フライパンに水を数滴振ってジュッと蒸発したらよく温まっています。
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