スライスハムを1センチ角に切る。

卵2個を割りほぐしておく。

フライパンを熱して、バター（大さじ１）を入れる。

冷凍の野菜ミックスを中火で炒めて、少し軟らかくなったらごはんも入れる。（焦げそうならずっと弱火でもＯＫ）

軽く塩コショウもして味を調えたら、きれいにお皿に入れる。

フライパンが熱いうちに少し水を入れて捨て、ペーパーなどでサッと拭き、再度熱してから、バター（大さじ半分）を入れる。

２を一度に入れ、少しかき混ぜながら、好きな硬さにまで火が通ったら、フライ返しでフライパンから６のご飯の上にのせる。