[鮭フレークを作る]
鮭を耐熱皿にのせ、お酒をふり、ラップをふんわりかけて、２分半レンジで加熱する。

１の鮭の骨と皮を取り除き、フォークで軽くつぶす。

ごま油を引いたフライパンで２を汁けがなくなるまで炒め、いりごまを加えて混ぜてさらに軽くいためる。

[かけ汁を作る]
★の材料を子鍋にいれ、沸騰寸前まで火にかける。