鶏肉は食べやすい大きさに切り、オリーブオイル、にんにくをすりおろしたもの、クレイジーソルトに３０分程度漬けておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を焼く。フライ返しでギューーっと抑え付けて、しっかり焼き色を付ける。

白ワインを入れ、アルコールが飛ぶまで熱したら、鶏肉を取り出す。クレイジーソルトを上から適量かける。

そのままのフライパンに、レモン汁を入れ、フライパンに付いた焦げ付きをこそぎながら加熱。盛り付けた鶏肉にかける。

上から粉チーズをかければできあがり！！