鍋に湯を沸かし沸騰した湯にぶなシメジの下の部分を切りバラバラにしたものをさっと茹でザルに上げ冷ましておく

1の間に、大根の皮を剥き大根をおろして、水気を切り、そのまま少し置いておくと辛味が少しは減ります。

2の次にアボカドを食べやすい大きさに切り、レモン汁をふりかけ全体に馴染ませます。

最後に下ごしらえの済んだシメジ・アボカドを大根おろしに入れナメタケとめんつゆを入れれば出来上がりです。