がんも餅あんかけ汁

がんも餅あんかけ汁-レシピのメイン写真

がんも餅あんかけ汁

びっけ3105 @cook_40084703

ガンモに切れ込みを入れ餅を詰め込み煮込んでトロミをつけるだけです。餅巾着風のガンモが簡単にできます。
このレシピの生い立ち
ママchanと自然食品のお店『アニュー』のコラボ企画のアニューで取扱っている玄米、粟もちを使った『おもちレシピ』の参加依頼があったので喜んで参加させもらい作りました。

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材料

料理酒大匙2くらい
和風だしの素少々。
塩小さじ１/２くらい
みりん大匙１/２くらい
醤油小さじ１/２くらい。数滴
葱１本程度
生姜一欠けら
ガンモ１人２個くらい
片栗粉少々。小さじ1程度トロミが少しつくくらい
胡麻少々

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作り方

1
ガンモに十字の切れ目を入れる。
2
薄く切った餅をいくつか分けて詰める
3
鍋に、水、料理酒、和風だしの素、塩、みりん、醤油、葱を煮立て出し汁を作り、ガンモ餅を入れ、軽く煮る。
4
余り野菜（今回は冷凍インゲン）も加えて煮る
5
ガンモがダシを含み煮えたら、水溶き片栗粉で軽くとろみをつけ、葱を加えて完成。
6
ガンモ餅を器によそう
7
インゲン、葱をのせる
8
胡麻を少々ふる
9
ガンモを切るとこんな感じです
10
あっぷです

コツ・ポイント

餅を小さめに切る。大き目のガンモのほうがお餅が詰めやすいです。

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びっけ3105 @cook_40084703

2008/11/11 20:06に公開

日々3～4食作ったおうちごはんを、手順の画像つきで日々ブログに記録しています。ひと手間かけた簡単！手抜き！安価！を基本に、食事を楽しみにしてくれている旦那様の心が満足する料理を心がけてます。

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このレシピのキーワード

あんかけがんもどき汁お餅ねぎ片栗粉酒ゴマしょうが

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