しょうがは千切り。
湯を沸かし、しょうがの皮を入れます。この中に、生たらこを入れてさっと下茹でします。

沸騰した湯にこんにゃくを入れ、ひと煮立ちさせます。

熱したフライパンにごま油をひき、中火でしょうがとこんにゃくを入れて炒めます。

油がなじんだら、生たらこを入れてさらに炒める。

酒、さとう、しょうゆを入れて混ぜ合わせ、落し蓋。

ときどきかき混ぜ、汁気がなくなったら出来上がり。