青梗菜は葉をバラバラにし、外側の大きい葉は縦・横それぞれ半分に切る。

青梗菜をさっと塩（分量外）ゆでして、ざるに取る。

サラダ油と生姜をフライパンに入れて火にかける。香りが出たらひき肉を加えて炒め、ねぎも加える。

＊印の調味料を加えてよく混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

お皿に青梗菜を盛りつけ、ひき肉をかける。