鱈の切り身に塩コショウして30分くらいおく。

たまねぎ、ジャガイモは乱切りして、じゃがいもは電子レンジで2～3分やわらかくする。ブロッコリーは茹でる。

鍋にオリーブオイルを入れ、たまねぎ、じゃがいもを炒め、カップ１半の水を入れ20分くらいゆでる。

とろけるシチューを入れ、完全に溶けたら牛乳を加える。

鱈の水気を拭いて、小麦粉を軽くまぶす。フライパンにオリーブオイルを入れ、鱈を炒める。

両面に火が通ったら、バターを入れて絡ませます。

皿に鱈を盛り付け、シチューをかけてブロッコリーを添えて出来上がりです。