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茄子の酢醤油あえ
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茄子の酢醤油あえ-レシピのメイン写真

茄子の酢醤油あえ

遠州病院
遠州病院 @cook_40036957

茄子と酢の相性がgood!

このレシピの生い立ち
油を使ったメニューに組み合わせるように考えたさっぱり料理です。

茄子と酢の相性がgood!

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茄子の酢醤油あえ

遠州病院
遠州病院 @cook_40036957

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材料

4人分
  • 茄子 80g(4本)
  • クレソン 12g
  • 醤油 16g(大さじ1)
  • 酢 20g(大さじ1,1/3)
  • 酒 20g(大さじ1,1/3)
  • 砂糖 4g(小さじ1)
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作り方

  1. 1

    茄子は乱切り、クレソンは茎から葉をとる。

    • 茄子の酢醤油あえ作り方1写真
  2. 2

    茄子は茹でて冷ます。

    • 茄子の酢醤油あえ作り方2写真
  3. 3

    調味料を合わせて火にかけ一煮立ちさせて、冷ます。

    • 茄子の酢醤油あえ作り方3写真
  4. 4

    茄子、クレソン、調味料を混ぜて、器に盛る。

    • 茄子の酢醤油あえ作り方4写真

コツ・ポイント

クレソンがなければ葱など他の野菜と組み合わせてもおいしいです。

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遠州病院
遠州病院 @cook_40036957
2009/03/09 04:46に公開
家庭で作れる病院のヘルシーメニューを公開します☆
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なす 酒 クレソン

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