ゴーヤを輪切りにして中のワタと種を取り除きます

ひき肉に玉ねぎみじん切り、卵、おろしショウガ、塩胡椒、醤油をよく揉み合わせてます

ゴーヤは水気をきり茶こしで小麦粉をまぶして肉だねをゴーヤに詰めていきます
飾り人参クッキー型で抜きラップしてレンジでチン

フライパンにオリーブオイルを敷き飾り人参を上に乗せゴーヤを並べ焼き目がつくまで焼き水を3/１入れて蓋をして蒸し焼きに

水分がなくなるまで蒸し焼き
タレは長ネギみじん切り、ポン酢、酢、オリゴのおかげ、ごま油を合わせてかけました