糸寒天を水につけて最低半日水（分量外）に漬ける。
暑い時期は冷蔵庫に入れて置く事。

水を切った糸寒天を水200ccと鍋で吹き零れない程度の中火で、完全に煮溶かす。

寒天を煮溶かした液をザルでこし、移した別の鍋にグラニュー糖を入れ、煮溶かし煮詰める。持ち上げたしゃもじから糸を引く程度。

火を止めてすぐ、好みのジュース、リキュールなどをくわえる。

十分固まったら容器から出して好きな形に。切る、型抜き、引きちぎる、など。

そのままで食べると、硬めのゼリー。
クッキングペーパーに乗せ、3.4日乾かすと表面シャリっ、中身しっとりで美味しい。