シンプルなモツ鍋
チャイ花 @cook_40110440
欲張らず、キャベツ、ニラ、えのき、この3つの野菜だけで作って下さいね。
モツの和風出汁で、美味しくさっぱり頂けます。
このレシピの生い立ち
学生時代、博多の街で食べたもつ鍋の味が忘れられず、自宅で作るようなりました。
なぜかその頃は、いつでも醤油味でした。
今では、塩味、味噌味、なんでも食べますが、必ず家では醤油味、飽きがこなくて、家族みんな大好きです。
シンプルなモツ鍋
欲張らず、キャベツ、ニラ、えのき、この3つの野菜だけで作って下さいね。
モツの和風出汁で、美味しくさっぱり頂けます。
このレシピの生い立ち
学生時代、博多の街で食べたもつ鍋の味が忘れられず、自宅で作るようなりました。
なぜかその頃は、いつでも醤油味でした。
今では、塩味、味噌味、なんでも食べますが、必ず家では醤油味、飽きがこなくて、家族みんな大好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
モツをよく洗って、熱いお湯をかける。
- 2
☆を全て入れて、沸騰させ、味をみる。この時、温かいうどんつゆを作った時より少し濃い目ぐらいで調える。
- 3
味が調ったらモツ、にんにく、赤唐辛子を入れる。お好みで辛さなどは調節して下さいね。種つきは辛く仕上がります。
- 4
テーブルにのせる鍋に、キャベツ、えのき、お豆腐を入れて、上から作ったスープをひたひたになるぐらい入れる。
- 5
ニラはすぐに煮えてしまうので、一通り火が通ったころを見計らって、最後に上にパラパラと入れます。
- 6
出来上がりです！
途中スープがなくなったら、足して下さい。
しめには、ぜひ麺を入れて下さいね♪
コツ・ポイント
冷蔵庫の中に他の鍋野菜があったとしても入れないでくださいね。
この3つの野菜だけでぜひ一度楽しんで下さい。
しめの麺は、ぜひチャンポン麺(汁を含んでも美味しいもの)がお勧めです。
手に入らない方は、マルタイの棒ラーメンでお試し下さい。
つくれぽ
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