こんにゃくを切ってアク抜き。レンコン、人参、玉ねぎは大きめに切っておく。

フライパンにごま油を熱し弱火でにんにくの香りを出す。（まるごと入れた）

フライパンで野菜たちをザッと炒めたら水と酒を適当に入れて蒸し焼きにする。
こんにゃくも入れちゃう。

酒、醤油、酢を合わせておく。大体あわせてカップ1位かなぁ？それをフライパンにじゅっとかける。片栗粉でとろみをつける。