HBで☆もっちりさつまいもレーズンパン
missltoe @cook_40124278
秋になるとさつまいもを買ってつい作りたくなるさつまいもとレーズンのもっちり食パン♪
このレシピの生い立ち
レシピ本の大好きなかぼちゃとレーズンの丸パンを参考に生地にさつまいもを練り込んでみたら、もっちりした食感に仕上がりました☆成形が苦手なので食パンに。
HBで☆もっちりさつまいもレーズンパン
秋になるとさつまいもを買ってつい作りたくなるさつまいもとレーズンのもっちり食パン♪
このレシピの生い立ち
レシピ本の大好きなかぼちゃとレーズンの丸パンを参考に生地にさつまいもを練り込んでみたら、もっちりした食感に仕上がりました☆成形が苦手なので食パンに。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮をむき、小さめに切って軽く水にさらす。耐熱皿に入れふんわりとラップをかけレンジで500wで3分加熱する。
-
- 2
後入れ用のさつまいもは皮をむいて1～1.5cmくらいに切って水にさらし、水気を切って置いておく。
-
- 3
1のさつまいもをスプーンの裏などでつぶし、牛乳大さじ１を加えペースト状にしておく。レーズンは湯通ししておく。
-
- 4
*の材料をホームベーカリーに入れ、2を加える。ドライイーストとレーズンは(あれば)自動投入口へ。
-
- 5
ソフトコース、焼き色"淡"でスタート。
- 6
１回目のねりが終わったら、後入れ用のさつまいもを入れる。
コツ・ポイント
さつまいもは焼き上がると5mmくらいの粒々になります。私はいつも先に入れてしまいますが、さつまいものゴロゴロした食感がお好みの方はミックスコールで入れて下さい。粒の残ったもっちりずっしりな食パンになりますよ(^_^)
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