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【卵・乳不使用】ウインナーパン☆
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【卵・乳不使用】ウインナーパン☆-レシピのメイン写真

【卵・乳不使用】ウインナーパン☆

fnalaki
fnalaki @cook_40124281

卵と乳製品のアレルギーがある息子のために作ったものの覚書です
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材料

  1. 強力粉 240g
  2. 砂糖 20g
  3. 塩 5g
  4. ショートニング 20g
  5. 水 160g
  6. ドライイースト 3g
  7. ウインナー・ケチャップ 適量
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作り方

  1. 1

    強力粉・砂糖・塩・水・ショートニング・ドライイーストをHBに入れ
    パン生地モードで1次発酵までおまかせ

  2. 2

    終わったら取り出してガス抜きをし
    2等分にわけてから濡れた布巾をかけ
    15分ベンチタイム

  3. 3

    長細く伸ばしてウインナーとケチャップをのせ
    端から巻いていく
    巻き終わりを下にして食べやすい大きさに切る

  4. 4

    濡れ布巾をかけ40度のオーブンで15分発酵
    発酵終わったら室内発酵で15分
    その間にオーブンを180度で予熱しておく

  5. 5

    ひとまわり大きくなったら
    180度のオーブンで13分焼いて
    できあがり

コツ・ポイント

生地が扱いにくいときは打ち粉をしてください

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fnalaki
fnalaki @cook_40124281
2013/02/27 03:18に公開

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