卵と砂糖をボウルに入れてハンドミキサーで１２分ほどひたすら混ぜる。

ふるった薄力粉、コーンスターチ、ココアを入れてもう２分混ぜる。

スプレーをしたアルミホイルで作った２４ｘ３０cmに流し込み、１８５度のオーブンで１３～１５分焼く。

冷めたら、甘味料を入れて泡立てた生クリームにコーヒー豆を混ぜ込んだのを塗ってのり巻きの要領で巻く。

アルミホイルの両端を一緒にしてロールケーキの形を整え、冷蔵庫でしばらく放置。　スライスして食べる。