大根をすりおろし、牡蠣をいれて揉むようにしながら汚れを落とし、ペーパータオルで水気を拭き取ります。（下処理）

牡蠣にクレイジーソルトを振りかけ、ビニール袋に投入し、そこに小麦粉を入れ振り混ぜて牡蠣に小麦粉を纏わせます。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて香りが出るまで炒めます。香りが立ったら牡蠣を加える。

片面に焼き色がついたら、裏返し、両面に焼き色をつけます。牡蠣の半量を取り出しておきます。

残った牡蠣の入ったフライパンにパン粉を半分加え、フライパンをゆすりながらパン粉がキツネ色になるように炒めます。

パン粉が牡蠣に絡んできたら火を止めて皿に盛り、ライパンに残ったパン粉も振りかけます。食べる直前にソースをかけて食べます。

半量の取り出しておいた牡蠣を再度油を敷いて温めなおしたフライパンに戻し、残ったパン粉と青のりを加える。

パン粉が牡蠣に絡んだら塩胡椒をし、火を止めて皿に盛ります。

フライパンに残ったパン粉も振りかける食べる直前にレモンをかけたらできあがり