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♥ルッコラの新芽と焦がし胡桃添え♥   
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♥ルッコラの新芽と焦がし胡桃添え♥   -レシピのメイン写真

♥ルッコラの新芽と焦がし胡桃添え♥   

管理栄養士の美味しいごはん
管理栄養士の美味しいごはん @cook_40046247

焦がし胡桃にジュワッっと柚子胡椒ソースをかける音がなんともたまりません!!
このレシピの生い立ち
新鮮なルッコラの新芽をあっさり食べたかったから!

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♥ルッコラの新芽と焦がし胡桃添え♥   

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管理栄養士の美味しいごはん @cook_40046247

焦がし胡桃にジュワッっと柚子胡椒ソースをかける音がなんともたまりません!!
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材料

2人分
  • ルッコラの新芽 1束
  • 蕪 小1
  • 水菜 2分の1束
  • ミニトマト 2~3個
  • 胡桃 10g
  • ●オリーブオイル 大1
  • ●レモン汁 小1
  • ●柚子胡椒 小1
  • ●ブラックペッパー 10粒程度
  • ●醤油 小1
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作り方

  1. 1

    じゃーーん♥
    ルッコラの新芽です。ビタミン、カルシウム、鉄分が豊富な野菜です♥

    • ♥ルッコラの新芽と焦がし胡桃添え♥   作り方1写真
  2. 2

    蕪はいちょう切りにミニトマトは薄くスライスして水菜は洗って食べやすい大きさにカットします。

    • ♥ルッコラの新芽と焦がし胡桃添え♥   作り方2写真
  3. 3

    胡桃はトースターでこんがり5分程度焼きます!!

    • ♥ルッコラの新芽と焦がし胡桃添え♥   作り方3写真
  4. 4

    ●を合わせてドレッシングを作ります。

    • ♥ルッコラの新芽と焦がし胡桃添え♥   作り方4写真
  5. 5

    器に盛って4のドレッシングをかけてお召し上がり下さいまし♥

    • ♥ルッコラの新芽と焦がし胡桃添え♥   作り方5写真

コツ・ポイント

初夏のSaladaにぴったりです♥

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管理栄養士の美味しいごはん
管理栄養士の美味しいごはん @cook_40046247
2010/05/29 09:05に公開
管理栄養士です。保育園栄養士を10年間以上勤めてきました。色々な食材を使って創作料理をするのが好きです。レシピエールとしても活動させて頂いています。
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このレシピのキーワード

かぶ 水菜 ミニトマト くるみ ルッコラ

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