ブロッコリーは少しの塩分の湯で好みの固さに茹で、ザルにあけて水気を切って皿に盛る。

牡蠣はよく洗い、水気を切る。

１のブロッコリーとは別の耐熱皿に牡蠣を並べ、塩・こしょう少々、白ワインをかけ、15分ほど置く。

３の上からマヨネーズをたっぷりとかけ、200度くらいのオーブンで15～20分ほど焼き完成。