おいなりさん
３月のライオンという漫画を読んで食べてみたくなった！
このレシピの生い立ち
漫画 ３月のライオンにでてくるおいなりさんが食べたくて！
アプリでひらく作り方
- 1
お揚げです。沸騰した水にいれ、２分ほどゆでます。油抜きです。ちゃんとしないと味がよく染みないとか
-
- 2
ざるにあげます。
包丁で半分に切ります。三角でも四角でも。 -
- 3
切ったら切れ目に指をいれて中を開きます。雑にやるとやぶけちゃいます。袋状にしましょう
- 4
✩を鍋にいれて沸騰させる。沸騰したらおあげをいれて、味がしっかりつくまで煮る。15分～30分？味見して味調整
- 5
具づくり。卵は全部入卵にしておきます。味付きは好きなように。私はさとうとみりんとだしで行ってみました。
- 6
レンコンと人参を荒いみじん切りに。私はレンコン好きなので大きくしました！
- 7
鍋に★をいれ、沸騰したら６のレンコンと人参をいれます。味は結構濃いめがよさげ。
- 8
味がしっかり染みたら、冷めるまで鍋のなかで放置。さめたらざるに上げる。汁は念のためとっておくとよさげ。
- 9
ごはん３合を酢飯にする。酸、さとう、酒、塩を鍋でひと煮立ちさせたものをふりいれてまぜる。さます。
- 10
いりたまご、レンコン、ニンジン、ごまをいれてまぜる
-
- 11
詰める。
写真の手前ふたつは犬に食べられたのでアレですけど写真これしかなくて。。。 -
- 12
うまい！
コツ・ポイント
レンコンとニンジンにるときの分量は適当すぎました。ちゃんとみておけばよかった。煮物！ってかんじくらい濃い味になればよいのです！
自分のメモとして使っているのでまた作るときにも修正すること。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18060348
