豚肉は適当に刻んでおく。
人参・しょうがは細切り。枝豆は解凍しておく。

あたためたフライパン(油はひかない)に豚肉を入れ、色が変わるまで炒める。

炒めた豚肉に砂糖を加え、さらに炒める。

人参とキノコを加えてひと混ぜしたら、しょうが・酢・酒・みりんを加えてひと煮立ちさせる。

最後に醤油を加え、水気がなくなるまで煮る。仕上げに枝豆を加えてひと混ぜ。