椎茸はやや厚めにスライスしノンオイルで水分を飛ばすように焼き付ける（広げてから暫くは触らない)
焼けたら冷ましておく

アスパラは下の硬い方をピーラーで薄く剥き硬めに茹でる。
冷水に放ししっかりと水切りし、斜めにカットする。

1と2のアスパラと椎茸を塩昆布（お好みで炒り胡麻）を和え、一度味を見て決まったら胡麻油を加えてサッと和える。