アサリは砂抜きのために，2％の塩水に1時間浸し，その後，もみ洗います．
白菜はざく切りし，ベーコンは幅2ｃｍに切ります．

フライパンにオリープオイルをひき，ニンニクを香りが出るまで炒めます．
白菜とベーコンを加え，軽く炒めます．

2にアサリを加え，酒をかけます．蓋をします．
中火で4～6分で蒸します．

アサリの殻が開けたら，バターを加え，混ぜ合わせ，コショウで味を調えます．
器に盛り，出来上がり．