ニンニクや唐辛子を細切れにする。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて、弱火で1分程温める

フライパンにカマスゴを入れる。油とからめながら、塩コショウをお好みで。

唐辛子を入れて好きな辛さになったら、火からおろす。（パスタを入れる場合はこの時点で絡める）