カリフラワーのクリーム煮

あいちばー
あいちばー @cook_40050122

カリフラワーとさとうえんどうでクリーム煮を作り、あつあつを食べて身体を温めよう!
このレシピの生い立ち
美味しそうなカリフラワーが目に留まる、側でさとうえんどう等春の野菜に手が出てしまう。新鮮なうちに頂こう。

カリフラワーのクリーム煮

カリフラワーとさとうえんどうでクリーム煮を作り、あつあつを食べて身体を温めよう!
このレシピの生い立ち
美味しそうなカリフラワーが目に留まる、側でさとうえんどう等春の野菜に手が出てしまう。新鮮なうちに頂こう。

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材料

3人分
  1. カリフラワー(小房に切る) 300g
  2. さとうえんどう 10個
  3. ハム(1枚を4つ切り) 3枚
  4. 玉葱(少)(スライス 半分
  5. 牛乳 1・5カップ
  6. 0・5カップ
  7. ○バターORマーガリン 大さじ1・5杯
  8. 小麦粉 大さじ1・5杯
  9. ○コンソメキューブ 1個
  10. とろけるスライスチーズ 1枚
  11. 塩・酢 各適量
  12. 胡椒 適量

作り方

  1. 1

    ①さとうえんどうはなり口と筋を取り塩を少々入れさっと茹でる。カリフラワーは塩と酢を少々入れて茹でておく、ハムは切る。

  2. 2

    ②鍋を熱し○バターを入れ玉葱を炒め○小麦粉をふり入れ炒め○牛乳、水でのばし○コンソメを入れ更に○とろけるチーズを入れる。

  3. 3

    とろみがつくまで煮ます。③②の中に①を加えて少し煮立て、味を見てお好みで塩胡椒で調味します。

コツ・ポイント

久しぶりにカリフラワーを美味しく戴きました。さとうえんどうは彩りに良く、味も美味しいです。3人分作り残りに牛乳を少し足して温めランチにパンとバナナで食べました。

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世帯を持って今年で54年主人は先に逝ってしまった・・・持病が発症してからは3度の食事は手作りを食べてもらっていました。ひとりになってからも相変わらず時間だけはたっぷりある~ 春になると野草を摘んで楽しみましょう。
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