さつまいもを１ｃｍ角に切り、耐熱皿に入れて、レンジで５分ほど温める。

温かいうちに潰し、バターと、卵黄１／２個、バター、砂糖を入れてさらに混ぜる。量はお好みで。

形を整え、表面に、残った卵黄を塗る。

１８０℃のオーブンで、１０分ほど焼いて、表面がこんがりした色になったら完成。