じゃがいもを１cm角に切り、耐熱皿に入れてラップをして５分温める。

温かいうちにじゃがいもをすりつぶし、バター、塩、スライスチーズ、コンソメと混ぜる。

好きな形に整え、小麦粉をまぶし、卵黄をつけ、パン粉をつける。

揚げるか、２００℃位のオーブンで１０分位焼いて完成。