フライパンにごま油(大さじ１)を熱し、みじん切りにした生姜を炒める。豚肉を炒め合わせる。

なす、玉ねぎをいれる。火が回ったら砂糖・みりん・酒を加えさらに炒める。

醤油と酢を入れ味をなじませ、コーンを入れる。最後にラー油を回しかける。