玉ねぎをみじん切り、ウインナーを斜めに薄切りにしておきます。
※この具材は好きなものを入れてください。

熱したフライパンにサラダ油をひき、溶き卵をいれ、ささっとスクランブルエッグを作ります。
半熟の状態で火を止めてください。

2.で作ったスクランブルエッグをお皿等に一度うつし、フライパンをキッチンペーパーでさっとふきます。

フライパンにゴマ油（なければサラダ油）をひき、1.で用意しておいた具材を炒めます。

具材に火が通ってきたら、すりおろし生姜を加え、さっと炒めます。
生姜が全体にまざったら、ご飯を加えてさらに炒めます。

ご飯がほぐれてきたら、塩、こしょうで味をととのえます。
ご飯の外側をくるっと囲うように醤油をたらします。（香りづけ）

最後に、3.でうつしておいた卵をフライパンに戻し、全体を混ぜたらできあがりです。