簡単美味☆ベルギーフリッツ(+カリカリポーク)

AyakoOOOOO @AyakoOOOOO
専門店も増え注目されてきている、外カリッ中ホクッなベルギースタイルのフライドポテト”ベルギーフリッツ“をおうちで手軽に美味しく☆
簡単美味☆ベルギーフリッツ(+カリカリポーク)
専門店も増え注目されてきている、外カリッ中ホクッなベルギースタイルのフライドポテト”ベルギーフリッツ“をおうちで手軽に美味しく☆
作り方
- 1
じゃがいもは太めに切って数分水にさらしてから、キッチンペーパー等でしっかり水気を切っておく
- 2
フライパンに油を引かず豚肉を並べ、脂が出て豚肉がカリカリになったら火を止め取り出す(ラードの場合フライパンで温め溶かす)
- 3
②に油を注ぎ①のじゃが芋を入れて火をつけ、中弱火程度で5分程〜揚げ、じゃが芋に火が通ったら一度取り出す
- 4
再び火をつけ、強火で油が高温になったら③のじゃが芋を再び入れ1〜3分程度揚げ、じゃが芋がカリッときつね色になれば取り出す
- 5
④が熱いうちに塩をふりかけ完成。材料欄を参考にお好みのソースで召し上がれ☆
- 6
せっかくなのでイギリスのフィッシュ&チップスならぬ、②でカリカリにした豚を添えてベルギーのポーク&チップス?
コツ・ポイント
ラード又は豚肉は省略可ですが、本場ベルギーではラードと植物性油を混ぜて使用するとのことで、手に入りやすい豚肉を炒めて脂を出すとラードの風味が味わえます(私はそのままフィッシュ&チップスのように添えて一石二鳥にしました)
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26657269














