アールグレイのシフォンケーキ
屋久島暮らし。 @cook_40121821
紅茶味は好きだけど、煮出すのがちょっと面倒…。なので紅茶パウダー使ってます(´ω｀)茶葉も入れますょ♪
このレシピの生い立ち
アールグレイが好きで…♪
アールグレイのシフォンケーキ
紅茶味は好きだけど、煮出すのがちょっと面倒…。なので紅茶パウダー使ってます(´ω｀)茶葉も入れますょ♪
このレシピの生い立ち
アールグレイが好きで…♪
アプリでひらく作り方
- 1
卵白は冷凍庫で半分凍るぐらいまで冷やしておく。余ってる冷凍卵白でもOK♪我が家はいつも余り卵白です♪
- 2
薄力粉とｱｰﾙｸﾞﾚｲﾊﾟｳﾀﾞｰを振るっておく。オーブン予熱開始。１９０度
- 3
メレンゲ作り。卵白に砂糖を２回にわけて入れ、ハンドミキサーで混ぜる。ツノが立って逆さまにしても落ちないくらい。
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- 4
ハンドミキサーはそのままで卵黄を泡立てる。砂糖は全部入れ、白っぽくなるまで混ぜる。
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- 5
泡立て器に持ち替えて、油を入れて混ぜる。お湯を入れて混ぜる、茶葉を入れて混ぜる。
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- 6
粉を全部入れ、素早く混ぜる。
- 7
③を３分の１入れ、泡立て器で混ぜる。
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- 8
⑦を③に全て入れ、ゴムベラで混ぜる。さっくりと！ボールを回す様に混ぜます。３５回～４０回ぐらいで大体混ざります。
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- 9
型に生地を入れます。メレンゲのダマがあれば潰しておく。
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- 10
全部入れたら、型を机につけたまま素早く回して、遠心力で平らにします。
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- 11
オーブンを１８０度に下げ、30分～35分焼く。オーブンによって違いますので調整お願いします。
- 12
焼けたら２０センチぐらいの高さから落とし、焼き縮みを防ぐ。逆さまにして冷ます。
- 13
粗熱がとれたら袋に入れて置いておく。しっとりします♪翌日食べるのがｵｽｽﾒです( ´艸｀)
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- 14
使っているｱｰﾙｸﾞﾚｲﾊﾟｳﾀﾞｰと茶葉です。このﾊﾟｳﾀﾞｰは少量でも味も香りも凄いです。
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つくれぽ
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