アップルカスタードタルト☆

Name: アップルカスタードタルト☆
Yield: 18㎝タルト型1台分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 薄力粉 75g; バター 60g; 砂糖 30g; 卵黄 1/2個; りんご 1個（150g）; 砂糖 35g; レモン汁 8g; 水 60g; 牛乳 200cc; 砂糖 60g; 薄力粉 20g; 卵黄 1個; バター 10g; バニラエッセンス 適量

ゆりちょこ☆ @cook_40042491

生地は口の中でとろけるくらいの柔らかさ☆そこにカルタードクリームの甘さとりんごの酸味が合わさって絶品（´∀｀o）♪
このレシピの生い立ち
失敗から生まれたレシピ☆
何事も挑戦あるのみです♪

アップルカスタードタルト☆

ゆりちょこ☆ @cook_40042491

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材料

18㎝タルト型1台分

☆タルト生地
薄力粉 75g
バター 60g
砂糖 30g
卵黄 1/2個
☆アップルフィリング
りんご 1個（150g）
砂糖 35g
レモン汁 8g
水 60g
☆カスタードクリーム
牛乳 200cc
砂糖 60g
薄力粉 20g
卵黄 1個
バター 10g
バニラエッセンス適量

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作り方

1

バターを白っぽくなるまで混ぜ、砂糖を2～3回に分けて加える。卵黄を加えさらに混ぜる。
2

薄力粉をふるい入れヘラで混ぜる。ラップにくるんで冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。
3

りんごをくし型に切り（写真は一口大）、砂糖、レモン汁、水を鍋に入れ火にかける。→水分がなくなるまで煮る。
4

バットなどに移し、粗熱を取っておく。
5

鍋に牛乳、砂糖、小麦粉、卵黄を入れ泡立て器で良く混ぜる。
6

ダマができないように混ぜながら、とろみがつくまで弱火で火にかける。→バター、バニラエッセンスを加え粗熱を取る。
7

寝かせておいた生地を薄くのばして、タルト型にはめる。重石をのせて180℃のオーブンで20分焼く。
8

タルトにカスタードクリームを敷き、りんごを並べる。180℃のオーブンで10分焼いたら出来上がり♪

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つくれぽ

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ゆりちょこ☆ @cook_40042491

2011/11/12 10:43に公開

料理をしたい！と思う原動力は好きな人の笑顔が見たいから♡管理栄養士の資格を活かして美味しい料理で心も身体も健康に♡をコンセプトにしています(*^^*)得意料理は和食＊ここに載せているレシピは旦那様から太鼓判を押されたものばかり♡美味しい料理は家庭も円満にします♡2026年10月よりレシピ投稿再開しました♡気がつけば２児の母。子供がパクパク食べてくれたレシピも載せていきたいと思います(о´∀`о)

このレシピのキーワード

タルトりんごバター牛乳薄力粉卵黄

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