いしもちのアクアパッツァ♪
santababy @___santababy___
豪華に見えるのにとっても簡単なアクアパッツァ♪
フライパンひとつで出来てしまうのでとってもお気軽に作れます
このレシピの生い立ち
アクアパッツァ作りたいなぁと思いながら買い物をしていたら
一番綺麗なお魚が いしもち だったので決定(・∀・)
いしもちのアクアパッツァ♪
豪華に見えるのにとっても簡単なアクアパッツァ♪
フライパンひとつで出来てしまうのでとってもお気軽に作れます
このレシピの生い立ち
アクアパッツァ作りたいなぁと思いながら買い物をしていたら
一番綺麗なお魚が いしもち だったので決定(・∀・)
作り方
- 1
あさりは砂抜きしておく
- 2
魚はうろこと内臓をしっかりと取り、洗って水分をふいたら飾り包丁をいれ塩をする
- 3
にんにくは縦半分に切り、芯をとり、包丁で軽くつぶす
- 4
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火にかけ、にんにくが色づき香りがオイルに移ったらとりだす
- 5
魚の両面を軽く焼き☆を入れ煮る
- 6
ほぼ火が通ったら、良く洗ったあさりを投入、ふたをして貝が開けば出来上がり♪
- 7
スープの味をみて、薄いようだったら塩で調節する
コツ・ポイント
要は、水と塩と香草で煮ればおｋなので、バジルやローズマリーでも大丈夫、その時にある香草で煮れば良いです♪
ケイパーやオリーブも無くてもおｋ。
もちろん白ワインを使っても☆
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