カスタードクリームの材料を全部ボウルに入れ、よく混ぜる。

そしてお湯にあてて泡だて器でよく混ぜる。クリーム状になったらできあがり。（乾燥しないようにふたかラップをしておく）

別のボウルにバター以外の生地の材料を全部入れて手で捏ねる。

生地を一つなったらバター、粗熱をとったカスタードクリームを加え気合をいれてよく捏ねる。

生地を丸めてラップとぬれた布巾をかけ、一時間くらい「一次発酵」をする。

生地が2倍になったら手でガス抜きして、10等分にする。そして15分ベンチタイム。

麺棒で長方形に延ばし、３分の１折り畳む。そして端からくるくると巻く。

型に巻いた生地を並べまた1時間「2次発酵」をする。

生地が膨らんできたら、表面に溶き卵を塗ってつやを作る。

１８０度に予熱したオーブンに３０分焼く。