豆腐は２００ｇになるまで水切りする。

グラハムクラッカーを細かく砕き、バターを混ぜて型の底に敷き詰める。

豆腐、サワークリーム、コンデンスミルク、レモン汁、レモンの皮をミキサーに入れ、滑らかになるまで攪拌する。

熱湯で溶いたゼラチンを２加え、よく混ぜる。

型に生地を流し込み、冷蔵庫にて冷やし固める。