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とろとろ~とろける豚の梅角煮
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とろとろ~とろける豚の梅角煮-レシピのメイン写真

とろとろ~とろける豚の梅角煮

umetema
umetema @cook_40116891

豚肉がとろとろ☆我が家の定番角煮!!

梅干しで豚の脂もスッキリした甘味に☆

黒砂糖だからミネラルも豊富☆
このレシピの生い立ち
お母さんに教えてもらったレシピです。我が家の角煮はいつもコレです☆梅干しが入ってるとは思えないくらいまろやかでさっぱりした美味しさです♪
たくさん作ってもすぐなくなっちゃうくらいの人気メニューです♪

豚肉がとろとろ☆我が家の定番角煮!!

梅干しで豚の脂もスッキリした甘味に☆

黒砂糖だからミネラルも豊富☆
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たくさん作ってもすぐなくなっちゃうくらいの人気メニューです♪

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とろとろ~とろける豚の梅角煮

umetema
umetema @cook_40116891

豚肉がとろとろ☆我が家の定番角煮!!

梅干しで豚の脂もスッキリした甘味に☆

黒砂糖だからミネラルも豊富☆
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お母さんに教えてもらったレシピです。我が家の角煮はいつもコレです☆梅干しが入ってるとは思えないくらいまろやかでさっぱりした美味しさです♪
たくさん作ってもすぐなくなっちゃうくらいの人気メニューです♪

豚肉がとろとろ☆我が家の定番角煮!!

梅干しで豚の脂もスッキリした甘味に☆

黒砂糖だからミネラルも豊富☆
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たくさん作ってもすぐなくなっちゃうくらいの人気メニューです♪

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材料

2人分
  • 豚バラ肉 400g
  • 卵 2個
  • 生姜 1片
  • 白ネギの青い部分 1本分
  • ●水 750g
  • ●醤油 60g
  • ●梅干し 大4個
  • ●黒砂糖 40g
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作り方

  1. 1

    フライパンで豚バラ肉の両面に焼き目を付け取り出す。

    • とろとろ~とろける豚の梅角煮作り方1写真
  2. 2

    鍋に湯を沸かし生姜をスライスしたものとネギと一緒に豚肉と卵を15分ゆでる

    • とろとろ~とろける豚の梅角煮作り方2写真
  3. 3

    豚バラ肉を冷水で洗い流し、一口大に切る。ゆで卵も殻をむておく。

  4. 4

    鍋に●と3の豚肉・卵を入れて火にかけ弱火で2時間煮る。
    (水分がなくなれば水を足す)

    • とろとろ~とろける豚の梅角煮作り方4写真
  5. 5

    4を器に盛り付けたら完成~☆
    お好みで長芋をかけたり、からしを付けて食べると美味しい!

    • とろとろ~とろける豚の梅角煮作り方5写真

コツ・ポイント

梅干しははちみつ梅などの甘い種類じゃなくてすっぱい梅干しのほうがいいです。小さければ数を増やしてね♪

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umetema
umetema @cook_40116891
2010/06/01 04:44に公開
最近は育児とパンにハマって毎日楽しく過ごしています(^Щ^) 2人の娘っこと旦那さんのためにも料理にお菓子に日々研究デス☆   毎日愛情こめこめ頑張ってます^^
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このレシピのキーワード

角煮 梅ぼし 卵 豚バラ肉 しょうが 黒糖 長ネギ

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