りんごは皮をむきいちょう切りにして、鍋に入れ砂糖をまぶす。

鍋に蓋をして弱火で２０分ほど、りんごが透明になるまで煮る。

お麩に煮汁をすわせ、それを手で裂きシナモンと一緒に鍋へ加える。

あら熱が取れたら４等分して春巻きでくるむ。

フライパンに1ｃｍほど揚げ油をいれ、中火で熱し、途中で裏返しながら焼き上げる。