鱈の切り身を洗って水気をクッキングタオルで拭いたら塩を全体にすりつけて15分程放置ね♪

その間に玉ねぎを半月切りにして更に半分に切っておいてね♪

１から15分立つのを目処にフライパンに鱈の切り身がしっかり浸かる程度のお湯を沸かしてね♪沸騰手前でお酒を加えてね♪

１の切り身をクッキングタオルで拭いたらを３に投入して煮てね♪沸騰手前のお湯で4分位で大丈夫♪ザルにあけて水気を切ってね♪

タラの皮と小骨は外しておいてね♪皮が好きな方はその場で、ぱくっ♪小骨が好きな方もその場でぱくっ♪

フライパンにオリーブオイルを引いて中火弱で温めたら、玉ねぎを炒めてね♪あっ、焦げないように気をつけてね♪

玉ねぎが狐色に色づいてきたら、弱火にして薄力粉とバターを投入して泡立て器でよく混ぜてね♪

更にコンソメを加え、牛乳を少しずつ加えながらよくまぜてね♪

８にとろみがグラタンっぽくついてきたら５を投入して軽く混ぜてね♪味見をして、必要なら塩コショウで味を整えてね♪

グラタン皿に９をもりつけ、お好みの分だけチーズをふりかけ、電子レンジのトースター機能なりオーブントースターで焼いてね♪

焦げ目がついたら出来上り♪熱々のうちに召し上がれ♪

2016年11月19日
「魚介のグラタン」カテゴリに承認されました♪ありがとうございました♪

2016年12月3日
「オニオングラタン」の人気検索でトップ10に入りました♪ありがとうございました♪