ふわふわ賑やかパン
ふわふわ中身にお好きな物を包んで賑やかパン
このレシピの生い立ち
パンが大好きで色々挑戦中
アプリでひらく作り方
- 1
バターを最初に溶かしておく。
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- 2
ボールに、強力粉、砂糖、塩を順に入れ、別のボールにぬるま湯(人肌程度)を入れドライイーストを入れ、かき混ぜる
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- 3
粉のボールにドライイーストを入れた、ぬるま湯を加え、ひとかたまりになるまで捏ねる
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- 4
溶かしたバターにハチミツを加え、ひとかたまりになった生地に加え更に捏ねる
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- 5
バターが生地に浸透するまで捏ねたら、次にボールに生地を10回叩きつけ10回捏ねるを10回繰り返す
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- 6
叩きつけ、捏ねるを繰り返すごとに、生地がなめらかになって行くのがわかります。
- 7
ある程度なめらかになったら、濡れ布巾をかけ、その上からラップをしてｵｰﾌﾞﾝ発酵40度で1時間発酵
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- 8
発酵終了後、指を指しても生地がもどらなかったら、軽くガスぬきをし、濡れ布巾をかけ10分休ませて下さい
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- 9
次に、ざっくり六等分にわけ、丸めて下さい
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- 10
丸めた生地を、餃子の皮のよーに平にし中央に具をのせ、包み込む
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- 11
パンの中身(具)今回は、ﾁｮｺﾚｰﾄ、ﾁｰｽﾞ、マヨコン(ｺｰﾝにﾏﾖﾈｰｽﾞ胡椒混ぜた物)甘納豆
☆お好きな物を
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今回ちぎりパン風に、くっつけて焼いたのですが、離して焼いた方が見栄え良いかもです
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見た目の通り見栄え悪い出来と。なりましたが、このまま二次発酵ｵｰﾌﾞﾝ発酵40度で40分
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倍ちかくに膨れたら大成功＼(^o^)／
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オーブン180度に、予約をする
生地に強力粉を上からサラットかけ
180度で15分～20分焼いたら完成！！ -
コツ・ポイント
叩きつける、捏ねる、叩きつける、捏ねるの繰り返しが大変ですが、生地がなめらかになって行くので、意外と楽しく回数を繰り返せます。
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