けんたろう◎ベーグル◎クランベリー

Name: けんたろう◎ベーグル◎クランベリー
Yield: ◎ベーグル◎4個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 強力粉 250g; ドライイースト 2g; 三温糖 10ｇ; 塩 5ｇ; ヨーグルト 120ｇ; 牛乳 40g; クランベリー 40g

けんたろうα @cook_40037825

けんたろう◎ベーグル◎の第三弾。
クランベリーとヨーグルトを使った酸味が利いています。何も付けずに頂いても美味しいです！
このレシピの生い立ち
巣蜂蜜のチラシに乗っていた美味しそうな食べ方。

クランベリーヨーグルトベーグルとありました。

こんな感じかなぁと思ってレシピ起こしてみました。

クランベリーヨーグルトベーグルとありました。

こんな感じかなぁと思ってレシピ起こしてみました。

けんたろう◎ベーグル◎クランベリー

けんたろうα @cook_40037825

クランベリーヨーグルトベーグルとありました。

こんな感じかなぁと思ってレシピ起こしてみました。

クランベリーヨーグルトベーグルとありました。

こんな感じかなぁと思ってレシピ起こしてみました。

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材料

◎ベーグル◎4個分

強力粉 250g
ドライイースト 2g
三温糖 10ｇ
塩 5ｇ
ヨーグルト 120ｇ
牛乳 40g
クランベリー 40g

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作り方

1

クランベリー以外をHBに投入し生地コースを選択。コネ終了の15分前に、クランベリーを加えます。
2

一次発酵前で取り出し、4分割。カット面を中に包み込んで、硬く絞った濡れふきんをかけて10分休ませます。
3

平らにつぶし、芯を作るように丸めて細長い棒状にし、右端をつぶして、ベーグルの形を作ります。
4
二次発酵を40分ほどし、ケトリングしたら、200℃に余熱したオーブンを190℃に下げ15分焼成します。

コツ・ポイント

写真のように、ブルーチーズ、巣蜂蜜を載せていただくと極旨。

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つくれぽ

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けんたろうα @cook_40037825

2010/06/06 01:08に公開

ドイツでの生活を終え、今はアメリカDC郊外で暮らしてます日本とはだいぶ違う食文化に戸惑いながらも、大好きな食を楽しんでいます。ワインにあわせた料理、パン作りやお菓子作りを楽しんでいます。ブログでもほぼほぼ毎日更新中。http://blogs.yahoo.co.jp/ken_taroii からhttps://ameblo.jp/kentaroewd1234/ にブログ変わりました

このレシピのキーワード

ベーグル牛乳強力粉ヨーグルトクランベリー

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