ごはんは冷凍のものなら温めておく。
きんぴらごぼうは食べやすいように刻んでおく。

ベーコンは約１センチ四方に切る。（横幅を３等分してから縦横同じ長さになるように切ると丁度それぐらいです）

フライパンに油を熱し、溶いた卵を入れてまわりが固まってきたら大きくひと混ぜして半熟の状態で取り出す。

③のフライパンを拭いて（油は足さず）②のベーコンをしっかり炒めて一度取り出す。（油が出て表面に焦げ目がつくまで炒める）

④のフライパンに（拭かないで）ごはんと③を入れてほぐしながら炒める。（半熟卵とベーコンから出た油でパラパラになります）

刻んだきんぴらごぼうと④を加えてさらに炒め合わせ、☆で調味する。

青ネギを入れて軽く炒め合わせる。お好みで醤油をたらし風味づけをして完成です。