玉ねぎはみじん切りにして、ラップをしてレンジでチンしてしんなりさせておく。あら熱をとっておく。

ひき肉に塩コショウをして、粘り気がでるように混ぜる。
あら熱のとれた玉ねぎと、卵、片栗粉、パン粉をいれ、よく混ぜておく。

ピーマンのヘタを落として、種をくり抜き、小麦粉を振る。スプーンなどを使ってお肉を詰める。
トントンと空気を抜くようにする