えびは、背ワタをとり、いかの中をきれいに洗って輪切り。ムール貝はさっと洗う。

米は、洗ってザルにあげ水気をきっておく。

玉ねぎはみじん切りにする。

深めのフライパンに油を熱し、②を炒め鶏肉、①を加えてさっと炒め塩こしょうする。

サフラン、コンソメ、(a)を合わせ③に加えて混ぜる。

炊飯器に米、⑤、グリンピースを入れてスイッチをポン。出来上がったら器にもる。