肝入り♪濃厚♪烏賊カレー♪
濃厚な烏賊の肝で美味しさアップ♪
このレシピの生い立ち
やってみたら美味しかった♪（＾-＾）ｖ
アプリでひらく作り方
- 1
まず烏賊の下ごしらえ。胴体から肝を引き抜きゴミや炭袋を除去。ボウルに水を張り足を入れ目玉と嘴を除去。
-
- 2
今回は小さい烏賊を使いましたが大きな烏賊でも勿論OKです。
胴体と足を頂きやすい大きさにカット。
◎も適宜カット。 - 3
カレー鍋に湯を沸かし、烏賊の胴と足をサっとゆがいて引き上げておく。この鍋に（この湯を使って）◎と肝を入れ蓋をして煮込む。
- 4
◎が柔らかくなったら火を消し、10分ほど放置してからルーを割り入れ溶かし、煮込む。
- 5
頂くときに烏賊を入れ暖めてから盛り付ける。完成♪
- 6
※烏賊の下ごしらえが心配な方は、レシピID：17725748 の1～4をご参考にしてください。
コツ・ポイント
烏賊は長々と煮込まない。 （長々と煮込むと固くジューシーさが無くなってしまう。）
水の量や材料のバランスは御使用のルーの箱書きをご参考にして、お好みで決めてください。
目玉は水の中で除去すれば空中に飛び散りません。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18064329
